Indiska köket · Kryddor & blandningar

Sambarpulver

sambar podi

Sydindisk kryddblandning till sambar

Hitta butik
Sambarpulver

Vad är det?

Sydindiens kryddblandning till linser. En malen blandning av rostade korianderfrön, torkad chili, bockhornsklöverfrön, spiskummin, curryblad och ofta lite linser. Den ger sambar dess djupa, rostade och lätt bittra smak. Varje sydindisk familj har sitt eget recept.

Hur smakar det?

varmjordighet

Varm, jordig och het.

Hur använder man det?

  • Sambar
  • Linsgrytor
  • Grönsaksgrytor

Rör ner en till två matskedar i sambar när grönsakerna nästan är mjuka, och låt koka med några minuter.

Om du inte hittar sambarpulver

  • Koriander, kashmiri chili och spiskummin Med en nypa bockhornsklöver fungerar det, men smaken blir plattare.

En ersättning ger aldrig exakt samma smak, men kommer nära.

Var hittar jag sambarpulver?

Indisk eller sydasiatisk butik, i påsar eller askar. Titta efter en sort som doftar tydligt av rostade kryddor. Förvara mörkt och torrt, den håller ett halvår.

Butiker som listar sambarpulver

Fler butiker med indiskt sortiment

De har inte listat varan hos oss, men är rätt ställe att fråga.

Sök butik i din stad

Butikerna är fristående tips, vi har inget samarbete med dem. Sortimentet kan ha ändrats, fråga gärna butiken innan du åker dit.

Vad kan jag laga med sambarpulver?

Du kanske också vill upptäcka

Bra att veta

Förvaring
Mörkt och torrt, håller cirka ett halvår.
Styrka
Medelstark
Allergener
Kontrollera alltid förpackningen, innehållet skiljer sig mellan märken.
Hitta butik för sambarpulver