Indiska köket · Kryddor & blandningar

Ajwain

Små indiska frön med timjansmak

Hitta butik
Ajwain

Vad är det?

Timjanlik kraft i friterat och bröd. Små, räfflade frön från en växt i persiljefamiljen. De smakar starkt av timjan, med en bitter och lite bedövande skärpa. I Indien hör ajwain till friterat, bröd och baljväxter.

Hur smakar det?

skarpdoftandebitter

Skarp, doftande och bitter.

Hur använder man det?

  • Pakorasmet
  • Samosadeg
  • Paratha och bröd
  • Baljväxträtter

Gnid en halv tesked mellan handflatorna ner i pakorasmet, samosadeg eller paratha, så släpper doften. Den är stark, så ta hellre för lite än för mycket.

Om du inte hittar ajwain

  • Torkad timjan Liknande doft, men mildare.

En ersättning ger aldrig exakt samma smak, men kommer nära.

Var hittar jag ajwain?

Indisk eller sydasiatisk butik, i små påsar, ibland märkt carom. Förvara torrt, den håller ett år.

Butiker som listar ajwain

Fler butiker med indiskt sortiment

De har inte listat varan hos oss, men är rätt ställe att fråga.

Sök butik i din stad

Butikerna är fristående tips, vi har inget samarbete med dem. Sortimentet kan ha ändrats, fråga gärna butiken innan du åker dit.

Vad kan jag laga med ajwain?

Du kanske också vill upptäcka

Bra att veta

Förvaring
Torrt i tät burk, håller cirka ett år.
Allergener
Kontrollera alltid förpackningen, innehållet skiljer sig mellan märken.
Hitta butik för ajwain