Thailändska köket · Såser & pastor

Tamarind

makham

Syrlig fruktpasta från tamarindbaljor

Hitta butik
Tamarind

Vad är det?

Syran bakom pad thai. Fruktköttet i tamarindträdets baljor, syrligt och lite sött på samma gång. I Thailand är det den syra som ger pad thai, massaman och många dipsåser sin djupa, mjuka ton, där lime skulle bli för spetsigt.

Hur smakar det?

syrligsötfrisk

Syrlig, söt och frisk.

Hur använder man det?

  • Pad thai
  • Massaman och andra curryer
  • Dipsåser

Använd färdig tamarindpasta eller lös upp en bit block i hett vatten, mosa och sila. En till två matskedar räcker till en pad thai för fyra.

Om du inte hittar tamarind

  • Limesaft med lite farinsocker Ger syra och sötma, men spetsigare och utan tamarindens mjuka djup.

En ersättning ger aldrig exakt samma smak, men kommer nära.

Var hittar jag tamarind?

Finns som pasta i burk eller som pressat block i asiatiska livsmedelsbutiker och online. Välj block för renast smak, men pasta är enklare. Förvara i kylen efter öppning, håller i månader.

Butiker som listar tamarind

Drakfrukt.se

Obekräftad

Webbutik · skickar i hela Sverige

<a href="tel:0335500800" data-store-link="drakfrukt-se" data-link-type="phone">033-550 08 00</a>

Internationell butik · Thailand, Japan, Indien, Korea, Kina, Vietnam

Se tamarind i butiken (öppnas i ny flik)Webbutiken (öppnas i ny flik)Instagram (öppnas i ny flik)

Kina Li / Asienlivs

Obekräftad

Butik i Stockholm

Ringvägen 129K, 116 61 Stockholm · 08-641 21 78

Internationell butik · Thailand, Japan, Korea, Kina, Vietnam

Se tamarind i butiken (öppnas i ny flik)Butikens webbplats (öppnas i ny flik)

Se alla 8 butiker

Butikerna är fristående tips, vi har inget samarbete med dem. Sortimentet kan ha ändrats, fråga gärna butiken innan du åker dit.

Vad kan jag laga med tamarind?

Visa alla 9 recept med tamarind

Du kanske också vill upptäcka

Bra att veta

Förvaring
I kylen efter öppning, håller i månader.
Efter öppning
Förvara i kylen.
Varianter
Finns som färdig pasta i burk eller som pressat block. Block ger renast smak, pasta är enklare.
Allergener
Kontrollera alltid förpackningen, innehållet skiljer sig mellan märken.
Hitta butik för tamarind