Persiska köket · Spannmål, ris & nudlar

Rostat kikärtsmjöl (nokhodchi)

ard-e nokhodchi

Mjöl av rostade kikärtor

Hitta butik
Rostat kikärtsmjöl (nokhodchi)

Vad är det?

Mjölet till Irans smältande småkakor. Finmalet mjöl av rostade kikärtor. Ger nan-e nokhodchi, de små klöverformade kakorna, deras smak av rostade nötter och en konsistens som smälter.

Hur smakar det?

sötjordig

Söt, jordig och nötig.

Hur använder man det?

  • Nan-e nokhodchi
  • Småkakor till te
  • Nowruz-bakning

Blanda med florsocker, ister eller smör och kardemumma. Degen ska vara smulig och pressas ihop.

Om du inte hittar rostat kikärtsmjöl

  • Vanligt kikärtsmjöl, rostat Rosta i torr panna tills det doftar.

En ersättning ger aldrig exakt samma smak, men kommer nära.

Var hittar jag rostat kikärtsmjöl?

Persisk butik. Förvara torrt, håller ett halvår.

Vi känner inte till någon butik som listar rostat kikärtsmjöl ännu. Fråga i en butik med persiskt sortiment eller i en internationell livsmedelsbutik.

Fler butiker med persiskt sortiment

De har inte listat varan hos oss, men är rätt ställe att fråga.

Sök butik i din stad

Butikerna är fristående tips, vi har inget samarbete med dem. Sortimentet kan ha ändrats, fråga gärna butiken innan du åker dit.

Vad kan jag laga med rostat kikärtsmjöl?

Du kanske också vill upptäcka

Bra att veta

Förvaring
Torrt i tät burk, håller ett halvår.
Allergener
Kontrollera alltid förpackningen, innehållet skiljer sig mellan märken.
Hitta butik för rostat kikärtsmjöl