Råvaruguiden

Sveriges moderna råvaruguide för världens kök

Vad är det, hur används det och var hittar du det? 298 råvaror från femton kök, med ersättningar och butiker i Sverige.

Till exempel , , , eller .

298 råvaror

Turkiet · Kryddor & blandningar

Isot

Nästan svarta, soltorkade chiliflingor från Urfa

Smak: Rökig, söt och mild hetta

2 recept

Läs om råvaran Hitta butik
Grekland · Kryddor & blandningar

Mastix

Doftande kåda från mastixträdet på Chios

Smak: Doftande, kådig och lätt bitter

2 recept

Läs om råvaran Hitta butik
Libanon · Kryddor & blandningar

Anisfrön

Små gröna frön med lakritsdoft

Smak: Söt och doftande

Inga recept ännu

Läs om råvaran Finns i vanliga matbutiker
Italien · Såser & pastor

Balsamvinäger

Lagrad vinäger från Modena

Smak: Söt, syrlig och doftande

Inga recept ännu

Läs om råvaran Finns i vanliga matbutiker
Indien · Spannmål, ris & nudlar

Basmatiris

Långkornigt, doftande ris

Smak: Doftande, nötig och mild

Inga recept ännu

Läs om råvaran Finns i vanliga matbutiker
Indien · Spannmål, ris & nudlar

Besan

Fint gult mjöl av kikärtor

Smak: Nötig och jordig

Inga recept ännu

Läs om råvaran Finns i vanliga matbutiker
Etiopien · Kryddor & blandningar

Bockhornsklöverfrön

Små gulbruna frön, på amhariska abish

Smak: Bitter, nötig och doftande

Inga recept ännu

Läs om råvaran Finns i vanliga matbutiker
Balkan · Kryddor & blandningar

Buljongpulver

Salt med torkade grönsaker och persilja

Smak: Salt och mustig

Inga recept ännu

Läs om råvaran Finns i vanliga matbutiker
Mexiko · Såser & pastor

Chipotle i adobo

Rökt jalapeño inlagd i syrlig tomatsås

Smak: Rökig, het och syrlig

Inga recept ännu

Läs om råvaran Finns i vanliga matbutiker
Vietnam · Grönsaker, frukt & örter

Daikon

Stor, vit och mild rättika

Smak: Frisk, mild och lätt skarp

Inga recept ännu

Läs om råvaran Finns i vanliga matbutiker
Iran · Grönsaker, frukt & örter

Dragon

Färsk dragon

Smak: Doftande och söt

Inga recept ännu

Läs om råvaran Finns i vanliga matbutiker
Marocko · Spannmål, ris & nudlar

Durumvetegryn

Gult, malet durumvete till bröd och harcha

Smak: Mild och nötig

Inga recept ännu

Läs om råvaran Finns i vanliga matbutiker
Kina · Kryddor & blandningar

Femkryddspulver

Kinesisk kryddblandning med stjärnanis

Smak: Varm, söt och doftande

Inga recept ännu

Läs om råvaran Finns i vanliga matbutiker
Grekland · Mejeri

Feta

Grekisk vit ost av får- och getmjölk i lake

Smak: Salt, syrlig och krämig

Inga recept ännu

Läs om råvaran Finns i vanliga matbutiker
Grekland · Bröd & deg

Filodeg

Papperstunna degark för pajer och baklava

Smak: Mild, smörig och frasig

Inga recept ännu

Läs om råvaran Finns i vanliga matbutiker
Libanon · Spannmål, ris & nudlar

Fin bulgur

Förkokt och krossat vete, fin sort

Smak: Nötig och mild

Inga recept ännu

Läs om råvaran Finns i vanliga matbutiker
Marocko · Spannmål, ris & nudlar

Fin couscous

Små korn av durumvetegryn

Smak: Mild och nötig

Inga recept ännu

Läs om råvaran Finns i vanliga matbutiker
Thailand · Såser & pastor

Fisksås

Thailändsk sås av jäst ansjovis och salt

Smak: Salt med djup umami

Inga recept ännu

Läs om råvaran Finns i vanliga matbutiker
Iran · Grönsaker, frukt & örter

Färsk mynta

Färsk grönmynta

Smak: Frisk och svalkande

Inga recept ännu

Läs om råvaran Finns i vanliga matbutiker
Iran · Grönsaker, frukt & örter

Färska örter

Persilja, koriander, dill och gräslök

Smak: Frisk och grön

Inga recept ännu

Läs om råvaran Finns i vanliga matbutiker
Indien · Kryddor & blandningar

Garam masala

Nordindisk varm kryddblandning

Smak: Varm och doftande

Inga recept ännu

Läs om råvaran Finns i vanliga matbutiker
Indien · Mejeri

Ghee

Klarat smör med rostad, nötig smak

Smak: Fet, rik och nötig

Inga recept ännu

Läs om råvaran Finns i vanliga matbutiker
Vietnam · Spannmål, ris & nudlar

Glasnudlar

Genomskinliga nudlar av mungbönsstärkelse

Smak: Mild, neutral och frisk

Inga recept ännu

Läs om råvaran Finns i vanliga matbutiker
Grekland · Kryddor & blandningar

Grekisk oregano

Vild bergsoregano torkad på kvist

Smak: Kraftig, pepprig och doftande

Inga recept ännu

Läs om råvaran Finns i vanliga matbutiker
Thailand · Såser & pastor

Grön currypasta

Thailändsk currypasta på färsk grön chili

Smak: Het, doftande och frisk

Inga recept ännu

Läs om råvaran Finns i vanliga matbutiker
Marocko · Grönsaker, frukt & örter

Gröna oliver

Fasta, omogna oliver i lake

Smak: Salt, syrlig och lite bitter

Inga recept ännu

Läs om råvaran Finns i vanliga matbutiker
Iran · Kryddor & blandningar

Gurkmeja

Malen gurkmejarot

Smak: Jordig och varm

Inga recept ännu

Läs om råvaran Finns i vanliga matbutiker
Vietnam · Såser & pastor

Hoisinsås

Tjock, söt sås av jästa sojabönor

Smak: Söt, salt och fyllig

Inga recept ännu

Läs om råvaran Finns i vanliga matbutiker
Mexiko · Grönsaker, frukt & örter

Jalapeño

Färsk grön chili med medelhetta

Smak: Het, frisk och jordig

Inga recept ännu

Läs om råvaran Finns i vanliga matbutiker
Japan · Såser & pastor

Japansk soja

Bryggd japansk soja på sojabönor och vete

Smak: Salt, umami och doftande

Inga recept ännu

Läs om råvaran Finns i vanliga matbutiker
Thailand · Spannmål, ris & nudlar

Jasminris

Doftande långkornigt ris från Thailand

Smak: Doftande, mild och nötig

Inga recept ännu

Läs om råvaran Finns i vanliga matbutiker
Grekland · Grönsaker, frukt & örter

Kalamataoliver

Mörklila grekiska oliver i lake

Smak: Salt, köttig och syrlig

Inga recept ännu

Läs om råvaran Finns i vanliga matbutiker
Iran · Kryddor & blandningar

Kanel

Malen kanel eller hela stänger

Smak: Varm och söt

Inga recept ännu

Läs om råvaran Finns i vanliga matbutiker
Italien · Grönsaker, frukt & örter

Kapris

Inlagda knoppar från kaprisbusken

Smak: Salt, syrlig och frisk

Inga recept ännu

Läs om råvaran Finns i vanliga matbutiker
Iran · Kryddor & blandningar

Kardemumma

Gröna kardemummakapslar

Smak: Doftande, söt och frisk

Inga recept ännu

Läs om råvaran Finns i vanliga matbutiker
Korea · Grönsaker, frukt & örter

Kimchi

Koreansk fermenterad kinakål

Smak: Syrlig, het och djup

Inga recept ännu

Läs om råvaran Finns i vanliga matbutiker
Thailand · Övrigt

Kokosmjölk

Pressat kokoskött, bas för curry och desserter

Smak: Fet, söt och mild

Inga recept ännu

Läs om råvaran Finns i vanliga matbutiker
Thailand · Grönsaker, frukt & örter

Koriander

Färsk ört där blad, stjälk och rot används

Smak: Frisk, doftande och lätt bitter

Inga recept ännu

Läs om råvaran Finns i vanliga matbutiker
Indien · Kryddor & blandningar

Korianderfrön

Torkade frön från koriander

Smak: Varm, doftande och lätt citrus

Inga recept ännu

Läs om råvaran Finns i vanliga matbutiker
Etiopien · Spannmål, ris & nudlar

Kornmjöl

Mjöl malt av korn, till genfo

Smak: Nötig, mild och jordig

Inga recept ännu

Läs om råvaran Finns i vanliga matbutiker
Libanon · Kryddor & blandningar

Kryddpeppar

Torkade bär med smak av kanel och nejlika

Smak: Varm och doftande

Inga recept ännu

Läs om råvaran Finns i vanliga matbutiker
Grekland · Kryddor & blandningar

Lagerblad

Torkade blad från lagerträdet

Smak: Doftande, kryddig och lätt bitter

Inga recept ännu

Läs om råvaran Finns i vanliga matbutiker
Mexiko · Grönsaker, frukt & örter

Lime

Syrlig liten citrusfrukt

Smak: Syrlig, frisk och lätt bitter

Inga recept ännu

Läs om råvaran Finns i vanliga matbutiker
Etiopien · Övrigt

Linfrö

Små bruna frön från linplantan

Smak: Nötig och mild

Inga recept ännu

Läs om råvaran Finns i vanliga matbutiker
Kina · Spannmål, ris & nudlar

Majsstärkelse

Vitt pulver som redar och gör kött mört

Smak: Mild och nästan smaklös

Inga recept ännu

Läs om råvaran Finns i vanliga matbutiker
Marocko · Kryddor & blandningar

Malen ingefära

Torkad och malen ingefärsrot

Smak: Varm, skarp och doftande

Inga recept ännu

Läs om råvaran Finns i vanliga matbutiker
Marocko · Spannmål, ris & nudlar

Mandelmjöl

Finmalda skalade mandlar

Smak: Nötig, söt och mild

Inga recept ännu

Läs om råvaran Finns i vanliga matbutiker
Libanon · Spannmål, ris & nudlar

Mannagryn

Malet vete i fin eller grov sort

Smak: Mild och lätt söt

Inga recept ännu

Läs om råvaran Finns i vanliga matbutiker
Italien · Mejeri

Mascarpone

Len italiensk färskost på grädde

Smak: Mild, söt och krämig

Inga recept ännu

Läs om råvaran Finns i vanliga matbutiker
Japan · Såser & pastor

Miso

Fermenterad pasta av sojabönor

Smak: Umami, salt och jordig

Inga recept ännu

Läs om råvaran Finns i vanliga matbutiker
Japan · Grönsaker, frukt & örter

Nori

Rostade ark av pressad tång

Smak: Umami, salt och rostad

Inga recept ännu

Läs om råvaran Finns i vanliga matbutiker
Thailand · Såser & pastor

Ostronsås

Tjock, mörk woksås på ostronextrakt

Smak: Umami, söt och salt

Inga recept ännu

Läs om råvaran Finns i vanliga matbutiker
Italien · Övrigt

Pancetta

Orökt, rimmat italienskt sidfläsk

Smak: Salt, fet och mild

Inga recept ännu

Läs om råvaran Finns i vanliga matbutiker
Indien · Mejeri

Paneer

Indisk färskost som inte smälter

Smak: Mild och fet

Inga recept ännu

Läs om råvaran Finns i vanliga matbutiker
Japan · Bröd & deg

Panko

Japanskt ströbröd i grova flingor

Smak: Mild, nötig och krispig

Inga recept ännu

Läs om råvaran Finns i vanliga matbutiker
Italien · Mejeri

Parmigiano Reggiano

Lagrad hårdost från Parma och Reggio Emilia

Smak: Umamirik, salt och nötig

Inga recept ännu

Läs om råvaran Finns i vanliga matbutiker
Italien · Övrigt

Pinjenötter

Frön från pinjetallens kottar

Smak: Nötig, smörig och mild

Inga recept ännu

Läs om råvaran Finns i vanliga matbutiker
Mexiko · Baljväxter

Pintobönor

Spräckliga bönor till frijoles refritos

Smak: Mild, nötig och jordig

Inga recept ännu

Läs om råvaran Finns i vanliga matbutiker
Iran · Övrigt

Pistage

Persiska pistagenötter

Smak: Söt och nötig

Inga recept ännu

Läs om råvaran Finns i vanliga matbutiker
Italien · Spannmål, ris & nudlar

Polenta

Grovmalet majsmjöl

Smak: Mild, lätt söt och nötig

Inga recept ännu

Läs om råvaran Finns i vanliga matbutiker
Italien · Mejeri

Ricotta

Färsk italiensk vassleost

Smak: Mild, lätt söt och frisk

Inga recept ännu

Läs om råvaran Finns i vanliga matbutiker
Thailand · Spannmål, ris & nudlar

Risnudlar

Torkade nudlar av rismjöl i olika bredder

Smak: Mild och lätt nötig

Inga recept ännu

Läs om råvaran Finns i vanliga matbutiker
Japan · Såser & pastor

Risvinäger

Mild japansk vinäger på ris

Smak: Syrlig, mild och lätt söt

Inga recept ännu

Läs om råvaran Finns i vanliga matbutiker
Japan · Övrigt

Rostad sesamolja

Mörk olja av rostade sesamfrön

Smak: Nötig, doftande och fyllig

Inga recept ännu

Läs om råvaran Finns i vanliga matbutiker
Thailand · Såser & pastor

Röd currypasta

Thailändsk pasta på torkad röd chili och örter

Smak: Het, doftande och salt

Inga recept ännu

Läs om råvaran Finns i vanliga matbutiker
Indien · Baljväxter

Röda linser

Skalade linser som kokar till krämig dal

Smak: Mild och jordig

Inga recept ännu

Läs om råvaran Finns i vanliga matbutiker
Italien · Övrigt

Sardeller

Saltade fiskfiléer i olivolja

Smak: Salt, fyllig och umamirik

Inga recept ännu

Läs om råvaran Finns i vanliga matbutiker
Iran · Övrigt

Sekanjabin

Myntsirap med vinäger att späda

Smak: Söt, syrlig och frisk

Inga recept ännu

Läs om råvaran Finns i vanliga matbutiker
Turkiet · Grönsaker, frukt & örter

Sivri biber

Lång, ljusgrön turkisk spetspaprika

Smak: Grön, frisk och ibland skarp

Inga recept ännu

Läs om råvaran Finns i vanliga matbutiker
Marocko · Övrigt

Skalade mandlar

Ljusa mandlar utan det bruna skalet

Smak: Nötig, söt och mild

Inga recept ännu

Läs om råvaran Finns i vanliga matbutiker
Iran · Kryddor & blandningar

Spiskummin

Spiskumminfrön, hela eller malda

Smak: Jordig och varm

Inga recept ännu

Läs om råvaran Finns i vanliga matbutiker
Vietnam · Såser & pastor

Sriracha

Slät chilisås med vitlök och vinäger

Smak: Het, söt och syrlig

Inga recept ännu

Läs om råvaran Finns i vanliga matbutiker
Kina · Kryddor & blandningar

Stjärnanis

Stjärnformad krydda med anissmak

Smak: Söt, varm och doftande

Inga recept ännu

Läs om råvaran Finns i vanliga matbutiker
Japan · Spannmål, ris & nudlar

Sushiris

Kortkornigt japanskt ris

Smak: Mild, lätt söt och nötig

Inga recept ännu

Läs om råvaran Finns i vanliga matbutiker
Mexiko · Baljväxter

Svarta bönor

Små blanka bönor, vardagsmat i södra Mexiko

Smak: Mild, jordig och umamirik

Inga recept ännu

Läs om råvaran Finns i vanliga matbutiker
Kina · Kryddor & blandningar

Svarta sesamfrön

Sesamfrön med svart skal

Smak: Nötig, fyllig och lite besk

Inga recept ännu

Läs om råvaran Finns i vanliga matbutiker
Marocko · Kryddor & blandningar

Sött paprikapulver

Malen röd paprika utan hetta

Smak: Söt, mild och fruktig

Inga recept ännu

Läs om råvaran Finns i vanliga matbutiker
Grekland · Såser & pastor

Tahini

Slät pasta på rostade sesamfrön

Smak: Nötig, fyllig och lätt bitter

Inga recept ännu

Läs om råvaran Finns i vanliga matbutiker
Vietnam · Baljväxter

Tofu

Block av ystad och pressad sojamjölk

Smak: Mild och lätt nötig

Inga recept ännu

Läs om råvaran Finns i vanliga matbutiker
Turkiet · Såser & pastor

Tomatpuré

Tjock pasta av ihopkokta tomater

Smak: Fyllig, syrlig och söt

Inga recept ännu

Läs om råvaran Finns i vanliga matbutiker
Kina · Grönsaker, frukt & örter

Torkad shiitake

Torkad svamp med djup, köttig smak

Smak: Fyllig, jordig och lite rökig

Inga recept ännu

Läs om råvaran Finns i vanliga matbutiker
Libanon · Baljväxter

Torkade kikärtor

Hela kikärtor som blötläggs före användning

Smak: Nötig och mild

Inga recept ännu

Läs om råvaran Finns i vanliga matbutiker
Turkiet · Baljväxter

Torkade vita bönor

Torkade vita bönor till gryta och sallad

Smak: Mild, jordig och krämig

Inga recept ännu

Läs om råvaran Finns i vanliga matbutiker
Turkiet · Mejeri

Turkisk yoghurt

Tjock och krämig yoghurt, runt 10 procent fett

Smak: Syrlig, fet och mild

Inga recept ännu

Läs om råvaran Finns i vanliga matbutiker
Japan · Spannmål, ris & nudlar

Udonnudlar

Tjocka, mjuka japanska vetenudlar

Smak: Mild, lätt söt och nötig

Inga recept ännu

Läs om råvaran Finns i vanliga matbutiker
Balkan · Övrigt

Valnötter

Nöten i nästan varje balkansk efterrätt

Smak: Nötig och fyllig

Inga recept ännu

Läs om råvaran Finns i vanliga matbutiker
Iran · Mejeri

Yoghurt

Tjock och syrlig persisk yoghurt

Smak: Syrlig och mild

Inga recept ännu

Läs om råvaran Finns i vanliga matbutiker
Kina · Spannmål, ris & nudlar

Äggnudlar

Gula, spänstiga vetenudlar med ägg

Smak: Mild och neutral

Inga recept ännu

Läs om råvaran Finns i vanliga matbutiker
Iran · Grönsaker, frukt & örter

Örtfatet

Fat med färska örter, ost och nötter

Smak: Frisk och grön

Inga recept ännu

Läs om råvaran Finns i vanliga matbutiker
Hitta butikSök på råvara eller stad och se var du hittar den i Sverige. Vad har du hemma?Skriv vad du har, så föreslår vi vad du kan laga och vad som fattas.